Low Carb-vegetarianos Alimentos ricos en proteínas

28-01-2018 Stefania
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

¿Es usted un interés vegetariana en la reducción de los carbohidratos en su dieta? Dependiendo de lo que comió antes de pasar a una dieta baja en carbohidratos, puede que tenga que prestar más atención a obtener suficiente proteína, ya que algunas de las fuentes habituales de proteínas para los vegetarianos, tales como granos enteros, tienen una carga bastante alta la glucosa. Si usted come los huevos y / o productos lácteos, obtener suficiente proteína no es difícil. las personas veganas pagarán más atención.
Como la mayoría de los vegetarianos saben, no es sólo la cantidad total de proteína que es importante, pero los tipos de proteínas. Nuestros cuerpos necesitan una amplia variedad de aminoácidos y muchos alimentos vegetales son bajos en uno o más de ellos de lo que nuestros cuerpos necesitan. Esta es una de las razones por las que es importante no depender demasiado de una sola fuente de proteína vegetal. Además, las proteínas de algunos alimentos vegetales no son digeridos o absorbidos tan fácilmente. Esto significa que la cantidad de proteína en la comida no puede ser la cantidad que su cuerpo está siempre en la realidad, por lo que es bueno tener un poco de un cojín.
La cantidad de proteínas que su cuerpo necesita?

1huevos

Los huevos son una excelente fuente de proteínas, con una distribución de los aminoácidos que se considera "ideal" para el cuerpo humano. Además, los huevos son fuentes abundantes de muchos otros nutrientes, algunos de los cuales son difíciles de obtener a partir de fuentes vegetales. Estos incluyen la vitamina B12, colina, vitamina A, vitamina D, y las formas de fácil absorción de la luteína y la zeaxantina. Si decide huevos de gallinas que comen una dieta variada, el contenido de nutrientes de los huevos será mayor. Un huevo grande tiene 6 gramos de proteína y menos de un gramo de hidratos de carbono.

  • Más información sobre el Egg Nutrition
  • Cocinar los huevos para principiantes

2Los alimentos lácteos

productos lácteos tales como leche, yogur, queso, y proporcionar una gran cantidad de proteínas, así como de calcio y riboflavina. Es importante comprobar la etiqueta para ambos azúcares naturales y añadidos en estos alimentos y asegurarse de que encajan en su plan de dieta baja en hidratos de carbono. La proteína en los productos lácteos:
  • Leche, 1 taza - 8 gramos
  • El requesón, ½ taza - 15 gramos
  • El yogur, 1 taza - por lo general 8-12 gramos, la etiqueta de control
  • Los quesos blandos - 6 gramos por onza
  • quesos de mediana - 7 u 8 gramos por onza
  • queso duro - 10 gramos por onza
  • Carb que cuenta en la leche, sustitutos de la leche y otros productos lácteos

3La proteína de soja Alimentos

La estrella de proteína vegetal es la soja. Si tolera bien como la soja, que puede ser una valiosa ayuda durante el tiempo suficiente proteína sin demasiados carbohidratos. La soja es rica en fibra, proteína, vitamina K, hierro, magnesio, cobre, manganeso, y riboflavina, así como una variedad de fitonutrientes, incluyendo genisteína.

4granos de soja enteros

La soja integral son los menos preparados para incorporar la soja en su dieta, manteniendo todas las fibras, vitaminas, minerales y fitonutrientes. Me gusta especialmente la soja negros, ya que creo que gusto mucho "mejor que el amarillo, y se pueden utilizar en lugar de otros granos en casi cualquier receta. Como un beneficio adicional, la marca más fácilmente disponible es orgánica y viene en latas libres de BPA. También 'no GMO.
Una taza de frijoles de soya cocidos contiene aproximadamente 29 gramos de proteínas, 7 gramos de carbohidratos netos, y 10 gramos de fibra.
Frijoles de soya son otra opción para la soja integral.

  • Más sobre los negros soja con enlaces a las recetas y las fuentes

5leche de soja

Se obtiene moliendo la soja con agua, leche de soja es una fuente decente de proteínas, pero asegúrese de obtener la leche de soya sin azúcar, al igual que se añade una gran cantidad de azúcar para la mayoría de marcas.

6tofu

El tofu se cuaja la leche de soja y presionando hacia fuera el agua. Tiene un sabor delicado y una textura que absorbe fácilmente hasta cualquier sabor que se agregan a la misma. El tipo de seda está disponible en mucho cajas de almacenamiento y es bueno para la mezcla en batidos, postres, etc. El tipo refrigerado es más sólido y bueno para frituras y otros alimentos. Puede presionar más agua para obtener una consistencia más sólida, y cocinar para concretar aún más. La cantidad de proteínas y carbohidratos en el queso de soja varía por la firmeza y el método por el cual se hace. Una marca tiene 20 gramos de proteína y 2 gramos de carbohidratos netos por porción de media taza.

  • El tofu al horno
  • Tofu Scramble Terri

7tempeh

Tempeh está hecho de soja enteras que se cocinan, se fermentan y se prensan en una torta. Y 'más densa tofu, y no absorbe los sabores al igual que hace el queso de soja. En la búsqueda de los datos nutricionales en el tempeh, francamente, es por todo el lugar, por lo que necesita para comprobar el tipo que comprar. Una marca tiene 19 gramos de proteína y 12 gramos de carbohidratos netos por cada 100 gramos.

  • El tempeh cocido al horno

Otros productos de soja - Muchos otros alimentos de soja se hacen de proteína aislada de soja y otros ingredientes similares que se han sometido a una gran cantidad de trabajo. Lea las etiquetas cuidadosamente.

8Una nota sobre las proteínas a base de cereales

Probablemente el cambio más grande que la dieta vegetariana partido con un bajo contenido de hidratos de carbono es la necesidad de reducir los granos. Contienen algunas proteínas y aminoácidos en su complementarios a los de soja y otras legumbres para proporcionar todos los aminoácidos esenciales. Desafortunadamente, el trigo y la mayoría de otros cereales son en su mayoría de almidón. Sin embargo, la proteína de Tea se puede separar y utilizar en algunos aspectos.
Nota: La sensibilidad al gluten de trigo y van en aumento. Asegúrese de que este no es un problema para usted antes de consumir grandes cantidades de gluten de trigo.

9Seitán y el gluten de trigo vital

Seitán se hace de gluten de trigo, por lo que es muy alta en proteínas y baja en hidratos de carbono. A veces se le llama "la carne de trigo" o "pato falso." Se formó en panes, cubos, etc. Una marca tiene 21 gramos de proteína, 3 gramos de carbohidratos netos y 1 gramo de fibra para una taza 1/3 porción.
Gluten de trigo vital es un polvo hecho de gluten de trigo seco. Se encuentra a menudo en las recetas para productos horneados bajos en carbohidratos. No puedo hacer comentarios sobre su uso ya que estoy sin gluten intolerante y no lo he probado.

10El polvo de proteína de arroz y otras proteínas en polvo

A diferencia del trigo, la mayoría de los otros cereales no tienen suficiente o el tipo de proteína que hacer algo seitán similar. Sin embargo, el arroz y el cáñamo, así como otras plantas como la soja y los guisantes se pueden utilizar para hacer que el polvo de proteína. Todos son tratados en un grado u otro, pero pueden ser útiles a los suplementos de la dieta en algunas circunstancias.

11Frutos secos y semillas

Frutos secos y semillas pueden hacer una contribución a sus necesidades nutricionales, incluyendo ciertas proteínas. La mayoría de los frutos secos y las semillas son unos 8 gramos de proteína por cada cuarto de taza.

  • Carta con carbohidratos, grasas y calorías en los frutos secos y semillas