Las plantas comestibles y las flores de su jardín

28-01-2018 VERA
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Las plantas comestibles y las flores de su jardín

plantas y flores comestibles de su jardín
por Barbara Fahslava.net)

Se puede o no tener la edad suficiente para recordar el libro de 1950 y la película de Doris Day "Por favor, no se comen las margaritas". El título ha parecido siempre como un tonto, porque hasta hace poco nadie consideraría seriamente comer las flores, por amor de Dios, si no tal vez la coliflor. Por supuesto, la gente comer alcachofas y brócoli, pero estas plantas no tienen la palabra "flor" en sus nombres, por lo que sabía? Pues bien, resulta que se puede comer las margaritas, por lo menos Inglés-pequeñas margaritas blancas que aparecen en su césped. Y se puede comer una gran cantidad de otras flores también.

Los restaurantes como Chez Panisse en Berkeley, California, para utilizar las flores comestibles para iluminar las comidas que sirven, y usted también puede. Imagínese delicada púrpura y amarillo Johnny Salto-UPS que brotan de una ensalada de hortalizas frescas, o capuchinas fuego anaranjado rociados en una pizza de queso feta. Pero lo que las flores son comestibles? Y ¿cómo se utiliza ellos?

la puesta de sol mejor prueba

En 1995, la revista Sunset llevó a cabo una prueba de sabor de nueve variedades de flores comestibles: Daylilies, borraja, caléndula, margarita Inglés, capuchina, pensamiento, Rose, calabaza y violeta dulce. Muchos catálogos y viveros ofrecen ahora las semillas comestibles de flores y plantas, incluyendo los analizados por la puesta del sol, así como otros comestibles, como el hisopo anís y cebollino.

Intente su mano con hierbas

Las hierbas que proporcionan muchas posibilidades interesantes para las flores comestibles, ya que todas las hierbas tienen flores comestibles. En muchos casos, las flores son a la vez hermoso y delicioso. Algunas posibilidades incluyen el orégano, salvia, tomillo, ajedrea, mejorana, y todas las variedades de albahaca. No hay necesidad para el secado de hierbas o sus flores antes-usado hecho, son más sabroso cuando se utiliza fresca de su jardín o en el mercado local de agricultores. Muchas tiendas de comestibles llevan hierbas frescas también, pero asegúrese de comprobar su frescura con una "aspiración" prueba de si el olores maravillosos hierba, serán el sabor maravilloso. Y no se olvide de utilizar las flores! Flores son a menudo la mejor parte de la planta, que contiene la mayoría de los aceites esenciales. Esto hace que las flores dulces hierba, fragante y sabrosa. Hay muchas flores más comestibles. Algunos ejemplos son los siguientes.

Crecer y uso de flores comestibles

Cebolla, cebolleta, el ajo y las flores:
Nunca dejar una de estas plantas flores? La mayoría de las personas a sacar la planta y lo utilizan cuando se inicia la transmisión de un tallo. Para una sorpresa inesperada, deje uno o dos sistemas de "hacer lo suyo" -las flores pueden ser una buena adición a su próxima ensalada. Algunas cebolletas producen flores azules que le dan un agradable sabor a cebolla rubor con. No espere demasiado tiempo para recoger las flores de esta familia de plantas, aunque en forma rápida las semillas que darán a sus ensaladas una "crisis", pero sin sabor.

albahaca:
Asegúrese de volver pellizcar las sumidades floridas de plantas de albahaca para evitar que se va a sembrar demasiado temprano en la temporada. Puede utilizar este tipo de planes y flores en diferentes maneras. Trate de hacer un relleno picante sol de té en un frasco de vidrio limpio con agua embotellada. A continuación, tirar en un par de bolsitas de té, y añadir un puñado de canela o anís tapas de albahaca con flores. Tapar el frasco y lo puso en el sol durante un par de horas. vinagre de hierbas es tan fácil de preparar: basta con sustituir el vinagre de sidra al agua y omitir las bolsas de té.

salvia de piña:
Esta planta atractiva luce diminutas flores rojas desde finales del verano de Navidad. Tome el ejemplo de colibríes que luchan sobre este manjar! flores de salvia de piña son particularmente sabrosa en ensaladas de frutas y té de hierbas. También puede utilizar las hojas de piña con aroma de té.

eneldo:
largos tallos de eneldo con cabezas de flores amarillas que florecen están disponibles durante todo el verano. Dispersión de semillas de eneldo en la primavera o en el otoño, y obtendrá algunas sorpresas agradables en su próxima jardín de verano. Si esto es fácil de cultivar la planta "hierba", asegúrese de recoger los capullos en flor antes de que formen semillas. Pruebe un poco 'en una ensalada de pepino y yogur. Toda la planta de eneldo se ha utilizado durante siglos en las recetas de salmuera, así que si te sientes aventurero, intente hacer salmuera es más fácil de lo que piensa!

guayaba:
Las flores de este arbusto grande son tan hermoso y delicioso por su cuenta para justificar elevar una guayaba. flores de feijoa son una maravillosa dulce Además, a las ensaladas de frutas.

Crisantemo:
Es la variedad de jardín de costumbre y variedades asiáticas llamado "Shungiku" son comestibles. Puede utilizar Shungiku en todo tipo de recetas salteados. té de hierbas hecho de crisantemo es refrescante, o puede utilizar estas flores parecidas a las margaritas como una fascinante adición a las ensaladas. Sin embargo, es posible que deba informar a los clientes que las flores son comestibles!

tirabeques y guisantes regulares:
Estos pequeños lavanda o blanco flores no saben como los guisantes, pero tienen un sabor agradable. Sin embargo, asegúrese de que sólo consume flores de guisantes y guisantes dulces no. Si se puede comer el resto de la planta o la fruta que produce, por lo general puede comer flores. No todas las flores de frutas y verduras tienen buen sabor, sin embargo, lo que es posible que desee experimentar un poco antes de la próxima cena.

fucsias:
"Fucsias son comestibles?" Es probable que escuche esta pregunta de sus invitados sorprendidos si pones estas flores atractivas en ensaladas o se utilicen como guarnición con pescado, pollo o verduras a la parrilla.

Divertirse y seguir estos consejos

  • Use su imaginación. Cuanto más se abre a las posibilidades de flores comestibles, más utiliza descubrirá. Sin embargo, proceder con precaución y usar el sentido común. Aquí hay algunas pautas a tener en cuenta antes de comer cualquier tipo de flor:

  • Si decide hacer crecer sus propias flores comestibles, tratar la zona plantar el mismo que si se tratara de cualquier otra cultura comestible. Asegúrese de que los contaminantes, tales como residuos de animales o de aceite del motor, están presentes en el suelo.

  • Evitar el consumo de cualquier flor a menos que esté absolutamente seguro de que no es comestible. Algunas de las plantas que crecen en la naturaleza son comestibles, pero tener un cuidado especial para identificar estos sistemas en primer lugar.

  • Asegúrese de que las plantas no han sido tratados con productos químicos o pesticidas.

  • Si usted sufre de fiebre del heno, asma o alergias, tenga en cuenta que el polen podría desencadenar una respuesta alérgica.

  • Retire los pistilos y estambres de las flores, que no son perjudiciales, pero puede ser que un sabor amargo.

  • Lave todas las flores antes de comerlos.

Sus invitados estarán encantados

Así que por favor, no pierda otro día u otra deliciosa flor comestible. Mezcle un puñado de flores de cebollino en la parte superior de la ensalada de esta noche. Añadir un poco de "capullos en flor de anís o regaliz albahaca para su próxima ensalada de frutas. Y experimentar con diferentes tipos de flores comestibles en té o caliente o frío. Usted puede ser sorprendido por las felicitaciones recibidas de carne y patatas incluso acérrimo multitud.

Sobre el autor

pop.lava.net Barbara Fahs) vive en la Isla Grande de Hawai, donde se siembra y el establecimiento de un jardín de hierbas educativo llamado "Hi'iaka jardín." Ella es una Universidad de California Extensión Cooperativa principal del jardinero y estudiado, cada vez mayor, y los usos culinarios y hierbas medicinales desde 1971.